O consumo de uvas pode provocar um aumento do açúcar no sangue. As uvas têm um índice glicémico de 43, o que faz delas um fruto de baixo índice glicémico, e são ricas em vitaminas, minerais e outros nutrientes. No entanto, as uvas contêm uma certa quantidade de açúcar e calorias, pelo que tanto as pessoas saudáveis como os diabéticos devem consumir uvas de forma adequada. Se os diabéticos consumirem demasiadas uvas, isso pode provocar um aumento do açúcar no sangue. É de notar que as sultanas contêm uma grande quantidade de açúcar, o que pode causar flutuações no açúcar no sangue quando consumidas por doentes diabéticos, pelo que não são recomendadas para doentes diabéticos. Os doentes a quem foi diagnosticada diabetes devem controlar a sua alimentação, fazer uma ingestão energética razoável e exercício físico moderado, monitorizar a glicemia e normalizar o tratamento para baixar a glicose sob a orientação de um médico.