O durião é um fruto tropical com um teor calórico relativamente elevado por 100g, que pode atingir as 150kcal.
Devido ao odor estranho, mas ao sabor doce delicado, o durião é a maioria das amigas que gostam de frutos tropicais, há uma “fruta no fedor do tofu”, disse. Os principais componentes do aroma do durião são a 3-hidroxi-butanona-2 e alguns ésteres C4 a C8.
Tal como outros frutos tropicais, o durião é relativamente rico em calorias, fornecendo 150kcal por 100g, contendo 2,6g de proteínas, 3,3g de gordura e 28,3g de hidratos de carbono.
Por isso, embora o durião seja perfumado e cheiroso, não é adequado para ser consumido por pessoas com níveis anormais de açúcar no sangue e que estejam a controlar o peso. As pessoas que são alérgicas ao durião não devem consumi-lo.