O gengibre pode ser consumido no verão como ingrediente, cozinhado com outros alimentos, ou transformado em chá de gengibre e xarope de gengibre e consumido em conjunto. Como medicamento chinês patenteado, pode ser tomado internamente em decocção ou sumo triturado e ingerido para obter melhores resultados.
Como alimento, no verão, o gengibre pode ser consumido como acessório para fazer peixe cozido a vapor, salada de repolho, etc.; pode também ser fervido e consumido como chá de gengibre com açúcar mascavado, etc., que repõe a água e os nutrientes do gengibre; ou fazer água açucarada, como a água açucarada de batata-doce com gengibre, que é uma boa escolha para eliminar o calor do verão.
Na medicina chinesa, o gengibre é picante e ligeiramente quente. Pertence aos meridianos do pulmão, do baço e do estômago. Tem os efeitos de aliviar o frio da superfície (removendo o frio da superfície muscular), aquecer e parar o vómito (tratando o vómito causado pelo frio do estômago ao aquecer o baço e o estômago), resolver a fleuma e aliviar a tosse, e desintoxicar o peixe e o caranguejo. É utilizado no tratamento da constipação causada por vento e frio, estômago frio e vómitos, catarro frio e tosse, e envenenamento por peixe e caranguejo. É proibido ser tomado em casos de deficiência de Yin e calor interno e calor sólido.
Como medicamento, o gengibre pode ser tomado internamente no verão, decoccionando a sopa ou batendo o sumo.
No verão, a ingestão moderada de gengibre é suficiente para não afetar o equilíbrio alimentar; quando utilizado como medicamento, deve ser utilizado sob a orientação de um profissional de medicina chinesa.