As análises hormonais incluem o cortisol, as hormonas da tiroide, as hormonas sexuais, etc. Geralmente, recomenda-se a colheita de sangue com o estômago vazio.
A hormona cortisol tem um ritmo circadiano claro e é também afetada por actividades e emoções, etc. É necessário colher sangue de manhã, com o estômago vazio e num estado calmo.
As hormonas da tiroide são hormonas aminas com um ciclo metabólico longo e, em geral, não estão claramente relacionadas com a alimentação, mas ainda assim é geralmente recomendado que sejam verificadas com o estômago vazio.
As hormonas sexuais pertencem às hormonas esteróides, as hormonas sexuais seis incluem principalmente a hormona luteinizante, a hormona folículo-estimulante, o estradiol, a testosterona, a progesterona e a prolactina, porque comer ou beber pode provocar alterações no nível das hormonas sexuais seis, pelo que é necessário colher sangue com o estômago vazio.
Os requisitos para as análises hormonais variam consoante o artigo, mas recomenda-se geralmente que o sangue seja colhido com o estômago vazio.