O óleo de canola, como um óleo de cozinha comum, tem o benefício de fornecer ácidos gordos, vitamina E e outros nutrientes para o corpo humano quando consumido com moderação; o mal é que o consumo excessivo pode facilmente levar à obesidade e a outros problemas. Cada 100 gramas de óleo de canola contém 899 calorias, 99,9 gramas de gordura, incluindo 63,27 gramas de ácidos gordos monoinsaturados, 28,14 gramas de ácidos gordos polinsaturados, mas também contém vitamina E 17,46 miligramas, cálcio 9 miligramas. O principal papel do óleo de canola é fornecer gordura e calorias ao corpo, e mais de 90% da gordura é constituída por ácidos gordos insaturados, principalmente ácidos gordos monoinsaturados, que ajudam a manter a saúde do sistema cardiovascular. No entanto, o óleo de canola é muito calórico e o seu consumo excessivo conduzirá facilmente a uma ingestão excessiva de calorias, desencadeando assim o problema da obesidade. Por conseguinte, as pessoas hiperlipidémicas devem controlar rigorosamente a ingestão diária de óleo alimentar.