Os vegetais não são apenas ricos em vitaminas, mas também contêm grandes quantidades de celulose, lignina, ácidos de fruta e sais inorgânicos, que são nutrientes essenciais para os doentes com doenças hepáticas no seu processo de recuperação. De acordo com investigadores taiwaneses, verificou-se que comer mais vegetais poderia reduzir a incidência de carcinoma hepatocelular em 20% em pessoas com infecção crónica pelo vírus da hepatite B. Verificou-se também que os níveis séricos de vitamina A estavam positivamente correlacionados com a ingestão de vegetais, e os homens com infecção pelo vírus da hepatite B que comiam menos vegetais tinham um risco 4,7 vezes maior de desenvolver carcinoma hepatocelular em comparação com aqueles que comiam mais vegetais, e os níveis séricos de vitaminas estavam negativamente correlacionados com a probabilidade de desenvolver carcinoma hepatocelular. Isto mostra que comer mais vegetais tem um efeito protector no fígado dos pacientes com doença hepática. Há muitos vegetais que são benéficos para os pacientes com doenças hepáticas, alguns dos quais estão listados abaixo para a sua utilização. Alho: Uma planta da família do lírio, é picante, quente e picante no paladar. É recomendado para doentes com doenças hepáticas e contém vitamina A, vitamina B1 e vitamina C. O seu extracto tem efeitos antibacterianos, antivirais e amolecimento dos vasos sanguíneos. Couve: também conhecida como couve, doce e plana na natureza, contém proteínas, gordura, sais inorgânicos, niacina e caroteno, etc. Tem propriedades desintoxicantes. Limpar o calor e arrefecer o sangue e outros efeitos. Capsicum: uma planta da família das cruciferosas, plana e doce na natureza, contendo vitamina B, vitamina C, caroteno, niacina e sais inorgânicos. Testes em animais mostraram que pode encurtar o tempo de coagulação e tem um efeito hemostático, adequado para doenças hepáticas crónicas com hemorragias nasais, hemorragias gengivais e outras condições. Couve: ou seja, couve, couve, couve, couve-rábano, plana e doce na natureza, rica em vitamina C, vitamina B1, vitamina B2 também contém caroteno, vitamina E, o uso bruto é eficaz para úlceras e dores de estômago e duodenais. Cogumelos: Existem muitos tipos diferentes de cogumelos, a maioria dos quais são agora cultivados artificialmente, incluindo cogumelos, cogumelos e cogumelos shiitake, que se encontram na mesma categoria. São de natureza plana e doce e contêm polissacáridos, vitaminas, proteínas, gorduras e sais inorgânicos. As experiências mostraram que os seus polissacáridos têm efeitos imuno-reguladores e anti-tumorais. Orelha de madeira: preta e branca, lisa e doce, contém gordura, proteínas e polissacáridos. Pode beneficiar o estômago e nutrir o sangue, e tem um efeito nutritivo. Algas marinhas: frias na natureza, de sabor salgado, contêm muito iodo, ácido algínico, vitaminas, proteínas e gordura. Tem o efeito de amolecer a catarro e de dispersar nós. O extracto foi estudado pela sua capacidade de inibir a aglutinação plaquetária e a oxidação lipídica, bem como pelas suas propriedades anti-ulcerosas. Lírio: plano, de sabor doce, contém proteínas. Gordura, desmetilcolchicina. Tem um efeito benéfico no qi, tonifica o meio, beneficia o pulmão e alivia a tosse, e suaviza e acalma a mente. A colchicina tem um efeito anti-fígado fibroso e cirrose, o consumo regular de lírio pode prevenir a cirrose hepática. Cenoura: ligeiramente quente, doce e pungente, rica em vitamina A (caroteno), também contém óleo volátil. É nutritivo, estomacal e pode ser comido cru e cozinhado. É útil para melhorar os níveis de vitamina A em doentes com doenças hepáticas e prevenir indirectamente a ocorrência de cancro. Tomate: uma planta da família das Solanaceae, plana, azeda e de sabor ligeiramente doce, rica em proteínas, gordura, sais inorgânicos, niacina, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2 e caroteno. Tem o efeito de limpar o calor e desintoxicar, arrefecer o sangue e acalmar o fígado, e pode ser comido cru e cozinhado. Melão de Inverno: ligeiramente frio na natureza, de sabor doce, contém proteínas, vitaminas, adenina, niacina, casca de melão pode promover água e reduzir o inchaço, as sementes de melão podem reduzir o inchaço e as úlceras, resolver o catarro e a tosse; a carne de melão pode limpar o calor e saciar a sede e pode desintoxicar peixes e caranguejos. Pepino: frio, doce, contém pentose, vitamina B1, vitamina B2, niacina e proteína. A sua fibra fina tem o efeito de promover a excreção de toxinas intestinais e baixar o colesterol, e o ácido malónico que contém pode inibir a conversão do açúcar em gordura, especialmente adequado para a prevenção e tratamento do fígado gordo. Os 12 vegetais listados acima são normalmente utilizados na vida das pessoas, são ricos em nutrientes e são de grande benefício para pacientes com doenças hepáticas e podem ser utilizados regularmente. Há também muitas outras variedades de vegetais que podem ser seleccionadas pelo seu papel, pelo que não são listadas uma a uma.
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