Ir ao supermercado, ao mercado, a cor dos belos vegetais pode sempre agradar aos olhos, normalmente, quanto mais coloridos os alimentos mais frescos, mas nem todos os alimentos são, vamos dar uma olhada nos cinco tipos de alimentos a seguir. 1, cogumelos portobello demasiado brancos, raiz de lótus Os cogumelos portobello frescos são fáceis de bater durante o transporte, geralmente não serão uniformemente brancos puros, mas beges, há nódoas negras castanhas claras. Quando compramos, podemos ver que a cor é demasiado branca e demasiado brilhante, o cogumelo pode ser embebido com agente branqueador fluorescente, é melhor comprar com um pouco de terra, o corpo do cogumelo não é liso, há um pouco de escala, a raiz de um pouco de acastanhamento. Além disso, a venda de raiz de lótus também pode ser branqueada, raiz de lótus também é fácil de descolorir o “olhar”, alguns vendedores usarão solução de sulfito diluído para branqueamento, por isso não se concentre apenas na aparência de raiz de lótus é limpo e, portanto, “enganado”. 2, ambos os lados do fungo preto Ao comprar fungos, é melhor não escolher ambos os lados do preto, um lado do lado castanho do cinzento melhor. O verdadeiro fungo preto tem a frente castanha-escura, o verso branco-acinzentado, enquanto a orelha é castanha-amarelada, o preço é muito mais barato do que o fungo. Alguns comerciantes sem escrúpulos, a fim de aumentar o peso do fungo, utilizam o reagente químico sulfato de magnésio, que embebe o fungo em ambos os lados do castanho-escuro, não sendo possível ver a frente e o verso. O sabor do fungo preto é muito natural, tem uma fragrância, enquanto o fungo adulterado tem um cheiro a tinta. Além disso, o verdadeiro fungo mastiga perfumado e delicioso, e depois do fungo embebido em sulfato de magnésio é amargo e adstringente, difícil de engolir. 3, alga verde demais alga do mar apenas pescada quando é realmente verde, mas depois de secar torna-se preta, muitos fabricantes ou restaurantes por causa deste mau aspeto, irá adicionar sulfato de cobre embebido alga, o princípio reside nos iões de cobre na clorofila alga nos iões de magnésio em vez de tão processado, a alga vai se tornar verde. O sulfato de cobre industrial contém metais pesados, chumbo e arsénico, o consumo irá produzir grandes danos para o corpo humano, embora haja sulfato de cobre de qualidade alimentar, mas para algas como a entrada direta para o produto, não é permitido ser adicionado. 4, pistácios demasiado brancos vendas internas de pistácios da Califórnia. Muitas empresas na importação de pistácios, a fim de prolongar a vida útil do produto, e torná-lo mais bonito, antes da venda de pistácios branqueados. A maioria dos consumidores desconhece o verdadeiro aspeto dos pistácios e acredita erradamente que o branco é a cor natural dos pistácios. Na realidade, os pistácios não branqueados devem ter uma cor amarela cremosa natural. Quando compramos pistácios, estes devem ter uma casca amarela leitosa, um revestimento roxo e um miolo verde, três características principais que pertencem à qualidade dos pistácios. E o consumo a longo prazo de alimentos branqueados, os ingredientes residuais de branqueamento serão danos irritantes para o estômago. 5, alimentos cozinhados demasiado vermelhos A carne fresca cozinhada em água a ferver tem uma cor escura, um pouco cinzenta. Vemos no mercado que a cor de alguns alimentos cozinhados com carne parece muito brilhante, esta carne pode ser nitrito adicionado artificialmente. De acordo com as normas nacionais de segurança alimentar, presunto na produção, a fim de alcançar o papel de cor anti-séptica, permitido adicionar uma quantidade moderada de nitrito, mas alimentos cozidos é proibido adicionar nitrito, por isso costumamos comprar, encontrar cor brilhante, gosto perto do presunto de carne, devemos ter o cuidado de escolher.