As sementes de chouriço contêm alcalóides e podem causar intoxicação quando ingeridas em excesso ou por pessoas com tensão arterial elevada e mulheres grávidas. A diarreia causada pela ingestão de sementes de chouriço pode muitas vezes levar à desidratação, causando consequências graves, e os doentes podem sofrer uma queda na pressão arterial, convulsões das mãos e pés, choque e outros sintomas. 2.