O teor de purinas da couve chinesa é de cerca de 14mg/100g. A couve chinesa é uma cultura comum na China, especialmente cultivada no norte do país. A couve é altamente nutritiva e barata, contendo vitaminas B, vitamina C, cálcio, ferro, fósforo, zinco e outros nutrientes. É muito apreciada pela população, pelo que é um alimento comum na mesa. O teor de purinas da couve também é baixo. A purina é uma substância importante que causa ácido úrico elevado. Além disso, os distúrbios do metabolismo da purina e a hiperuricemia causada pela redução da excreção de ácido úrico estão diretamente relacionados com a gota. Aumentar a ingestão de vegetais frescos, como a couve, e reduzir a ingestão de alimentos ricos em purinas, como miudezas de animais, marisco, caldos espessos e carnes, é importante para a saúde, especialmente para os doentes com ácido úrico elevado.