A escarlatina é uma doença contagiosa das vias respiratórias, uma infeção pela bactéria Streptococcus pyogenes, que afecta principalmente as crianças, geralmente com menos de 15 anos de idade. Os sintomas começam com um período de incubação. No início, pode haver apenas dor de cabeça, dor de garganta e outros desconfortos atípicos, que normalmente se pensa serem infeção do trato respiratório superior, ou constipação, e o início geral da doença é a febre, e a febre é inevitavelmente arrepios, ou seja, os arrepios são temidos antes da febre, e a temperatura corporal é normalmente relativamente elevada, e é acompanhada por alguns sintomas de toxicidade sistémica, tais como dor de cabeça, dores no corpo em geral e perda de apetite. É fácil ser confundido com uma infeção aguda do trato respiratório superior porque as amígdalas terão algumas secreções e a garganta estará inchada. 1-2 dias após o início da doença, a erupção cutânea é, na verdade, o sintoma clínico mais importante da escarlatina. A erupção cutânea começa basicamente na cabeça e no rosto, como atrás das orelhas ou no pescoço, depois espalha-se gradualmente para o peito, costas e membros superiores e, finalmente, para os membros inferiores, e normalmente demora alguns dias a espalhar-se por todo o corpo. Erupções cutâneas típicas, uma espécie de congestão cutânea, pelo que existe uma capa de agulha, do tamanho de uma ponta. A língua de ameixa seca também é um sintoma típico, o início da língua é branco, a língua nas papilas é vermelha e inchada, sobressaindo acima do musgo branco, e depois o musgo branco desaparece, revelando uma língua vermelha brilhante, semelhante a uma ameixa seca, chamada língua de ameixa seca. Basicamente, após uma semana, começa a haver um período de recuperação, o último é não deixar a pigmentação, se os sintomas recuperarem ou melhor, evitar a transmissão pelo ar.”