A carne de canela seca é o produto seco da canela após a secagem ao ar, ou seja, a carne de longan na medicina chinesa, que pode ser consumida diretamente ou embebida em água, cozida em sopa, congee ou utilizada em medicina. 1) Preparação de cerveja: A canela seca com tâmaras vermelhas em água tem o efeito de nutrir o sangue e acalmar a mente (ao nutrir o sangue, pode estabilizar a mente e acalmar as emoções) e regular o baço e o estômago. 2) Cozinhar papas de aveia: Colocar canela seca em papas de arroz pode tornar as papas mais deliciosas e também pode ajudar a regular o sangue e o qi. 3) Sopa: Bolas de canela seca e feijão preto, tâmaras vermelhas, sementes de lótus juntos na sopa, e adicionar açúcar de rocha ou açúcar mascavado, tem o efeito de tonificar o sangue e nutrir o qi. 4) Na medicina: As bolas de canela seca podem ser usadas na medicina para beneficiar o qi e tonificar o sangue (reabastecer o qi e o sangue no corpo), fortalecer o cérebro e o intelecto, e acalmar a mente e fortalecer o coração. Note-se que a canela seca (carne de longan) é quente por natureza, não comer demasiado de cada vez, para não ficar quente e seco, causando sintomas como fezes secas.