Não somos apenas nós, na China, mas também os avançados Estados Unidos. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), inicialmente concebida pelo National Heart, Lung, and Blood Institute para controlar a pressão arterial em pessoas com hipertensão, foi recentemente adoptada por pessoas em dietas para perder peso, pessoas com colesterol elevado, pessoas com diabetes e pessoas com doença renal. Além disso, o National Institutes of Health forneceu uma grande quantidade de informações úteis especificamente para grupos de alimentos populares e suas alternativas saudáveis para orientar a aplicação da dieta DASH para baixar a pressão arterial. A dieta DASH recomenda a ingestão de muita fruta, legumes, cereais integrais, produtos lácteos com baixo teor de gordura, aves, peixe, carne, frutos secos e leguminosas, e a limitação da ingestão de gorduras, carne vermelha, bebidas e alimentos açucarados, centrando-se principalmente na variedade de grupos de alimentos e na obtenção da quantidade certa de nutrientes, incentivando as pessoas que fazem dieta a consumir menos sódio ou sal e a aumentar a ingestão de magnésio, cálcio e potássio. No entanto, a dieta DASH dá mais ênfase à redução da pressão arterial através de uma dieta com pouco sal: a dieta DASH normal, com uma ingestão máxima de sódio de 2300 mg por dia, e a dieta DASH com baixo teor de sódio, com um limite diário de sódio de 1500 mg. Normalmente, muitas pessoas consomem 3500 mg ou mais de sódio por dia, pelo que ambas as versões da dieta DASH têm como objetivo reduzir a ingestão de sódio. O governo dos EUA também recomendou que as pessoas limitem a sua ingestão de sódio a não mais de 2300 mg por dia, pelo que é evidente que uma dieta inadequada pode desempenhar um papel importante no metabolismo do nosso corpo e no desenvolvimento da tensão arterial elevada. Se estiver interessado, pode ler este artigo com atenção.