O principal objetivo da sopa de ameixa azeda como alimento é fornecer ao corpo nutrientes como hidratos de carbono e calorias. 100 ml de sopa de ameixa azeda contém 11 gramas de hidratos de carbono, quase zero de proteínas e um teor muito baixo de gordura, para além de 5,7 mg de cálcio, 2,3 mg de magnésio e 33 mg de potássio. As calorias que a sopa de ameixa azeda pode fornecer provêm principalmente dos hidratos de carbono, e cada 100 ml de sopa de ameixa azeda pode fornecer 49 kcal. Por conseguinte, o consumo moderado de sopa de ameixa azeda pode fornecer ao organismo nutrientes como hidratos de carbono e calorias. No entanto, devido à sua composição única de nutrientes e ao elevado teor de açúcar, o consumo excessivo pode levar à ingestão excessiva de calorias, desencadeando a obesidade e outros problemas. Ao mesmo tempo, devido à falta de outros nutrientes, a ingestão a longo prazo pode levar a um desequilíbrio nutricional ou mesmo causar desnutrição. Recomenda-se que, de acordo com a sua própria situação, os doentes diabéticos não bebam uma pequena quantidade de sopa de ameixa azeda.