Uma pessoa que coma um durião de cada vez pode fornecer ao corpo hidratos de carbono e outros nutrientes, mas a ingestão de açúcar e energia é facilmente excedida, podendo também provocar indigestão.
Cada 100 gramas de durião contém 147 calorias, das quais 27,1 gramas de hidratos de carbono, 5,3 gramas de gordura, 1,5 gramas de proteínas, 3,8 gramas de fibra alimentar, 19,7 miligramas de vitamina C e 436 miligramas de potássio. O consumo moderado de durião pode fornecer ao corpo mais calorias, bem como hidratos de carbono, e tem algum valor nutricional.
Geralmente, a polpa do fruto do durião representa cerca de 40% do peso do durião, e um durião pesa cerca de três a cinco libras, o que significa que há cerca de 600 gramas a 1.000 gramas de polpa de durião num durião. Se consumirmos este peso de durião de uma só vez, isso levará a uma ingestão excessiva de açúcar, o que aumentará o risco de excesso de peso e obesidade a longo prazo.
Ao mesmo tempo, o consumo de uma grande quantidade de durião de uma só vez causará facilmente disfunções do trato gastrointestinal, provocando náuseas, vómitos, dores abdominais e inchaço.
Por conseguinte, recomenda-se que o durião seja consumido com moderação. De um modo geral, é mais adequado consumir cerca de 100 gramas de durião por dia, e as pessoas alérgicas ao durião não devem ingerir durião.