O trigo mourisco não tem qualquer efeito no corpo, apenas fornece ao corpo os nutrientes contidos no trigo mourisco, tais como fibras alimentares e hidratos de carbono.
O trigo mourisco pertence a um alimento mais comum, contém hidratos de carbono extremamente ricos, por 100 gramas de trigo mourisco 335 calorias, das quais 70,59 gramas de hidratos de carbono, 12,62 gramas de proteínas, 3,1 gramas de gordura, 41 mg de cálcio, 4,05 mg de ferro, 6,5 gramas de fibra alimentar.
Devido ao elevado teor de fibra alimentar do trigo mourisco, a perda de peso da população pode ser consumida com moderação, não provocando excesso de peso ou obesidade. Não é recomendada a ingestão de alergias ao trigo mourisco para a população, de modo a não causar sintomas alérgicos graves. O trigo mourisco não é fácil de digerir, as pessoas com estômago e baço fracos não devem comer demasiado.
Para além disso, recomenda-se o consumo diário de cerca de 200 a 350 gramas de fruta, bem como de outras carnes, legumes, etc., para garantir que o corpo de vitaminas e minerais e outros nutrientes, em favor de uma ingestão equilibrada e abrangente de nutrientes.