Os óleos animais e vegetais podem ser misturados para obter melhores benefícios nutricionais.
O óleo animal refere-se principalmente à gordura animal, que contém mais ácidos gordos saturados e colesterol, o colesterol é também um componente importante das células dos tecidos humanos. E o óleo animal tem um sabor mais perfumado, pode promover a absorção de vitamina A, D e assim por diante. No entanto, o consumo excessivo de óleo animal pode facilmente causar hipertensão, aterosclerose, doença cardíaca coronária, doença cerebrovascular, etc., o que é prejudicial para o corpo humano.
Os principais componentes do óleo vegetal são os ácidos gordos insaturados. Os ácidos gordos insaturados são absorvidos pelo corpo humano, estimulam o fígado a produzir mais lipoproteínas de alta densidade, capazes de remover o excesso de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.
Por isso, os ácidos gordos insaturados e os ácidos gordos saturados nos alimentos devem manter uma certa proporção, podendo-se misturar óleo animal e óleo vegetal. Os óleos vegetais são a base e os óleos animais são o suplemento.