Beber vinagre não tem nenhum efeito especial no corpo humano e só pode fornecer certos nutrientes. O vinagre é um tipo de tempero, como alimento não tem efeito especial sobre o corpo humano, não pode substituir o medicamento para tratar qualquer doença. O vinagre contém um certo valor nutricional, cada 100 gramas de vinagre contém 2,1 gramas de proteínas, 0,3 gramas de gordura, 4,9 gramas de hidratos de carbono. Entre eles, o sódio, o potássio, o fósforo, o cloro e outros minerais são relativamente ricos. Comer um pouco de vinagre com moderação pode acrescentar um certo valor nutricional ao corpo humano e manter a função fisiológica do organismo. Ao mesmo tempo, o vinagre pode abrir o estômago, a indigestão, o mau apetite, as pessoas podem tentar beber um pouco de vinagre. Mas o vinagre contém uma certa quantidade de ácido acético, comer demasiado pode facilmente levar a mucosa oral, mucosa esofágica, mucosa gástrica causada por uma certa quantidade de estimulação, especialmente com úlceras gástricas, refluxo gastro-esofágico da multidão não deve comer muito. Recomenda-se uma dieta equilibrada, uma variedade de ingestão de alimentos, é propício para a saúde humana.