No decurso normal da limpeza, corte e armazenamento dos alimentos, é importante separar os alimentos crus dos cozinhados. Os alimentos crus contêm várias bactérias e germes, enquanto os alimentos cozinhados já foram cozinhados. Se os alimentos crus e cozinhados forem colocados juntos e depois importados diretamente para os alimentos cozinhados, serão definitivamente contaminados pelas bactérias dos alimentos crus e haverá problemas de higiene alimentar, o que constitui uma espécie de perigo oculto para a saúde. Recordar a todos que devem prestar atenção aos alimentos crus e cozinhados separadamente, e que devem prestar atenção a todo o processo de transformação, cozedura e armazenamento dos alimentos. Por exemplo, as tábuas de cortar em casa devem ser divididas em cruas e cozinhadas, os talheres devem ser divididos em crus e cozinhados, por vezes é melhor fixar a tigela de mistura de carne, enquanto o frigorífico deve colocar alimentos crus e cozinhados em camadas.