Os ovos de codorniz são particularmente ricos em valor nutricional, que é rico em proteínas, gordura, colesterol e outros nutrientes e assim por diante. Ovos de codorna são ingredientes comuns na vida, cada 100 gramas de ovos de codorna contêm 160 kcal de energia, 12,8 gramas de proteína, 11,1 gramas de gordura, 515 miligramas de colesterol, 180 miligramas de fósforo, 138 miligramas de potássio, Vitamina B ₄ 263,4 miligramas de Vitamina E 3,08 miligramas de lisina 816 miligramas de lisina e uma variedade de nutrientes. Os ovos de codorniz contêm proteínas de alta qualidade, minerais e vitaminas, consumidos com moderação podem fornecer ao corpo os nutrientes necessários ao organismo, o que é propício à manutenção de actividades fisiológicas normais. No entanto, se forem consumidos em excesso, podem aumentar a carga sobre o estômago e os intestinos, provocando dores abdominais, inchaço e outros sintomas de indigestão. Para além disso, os ovos de codorniz contêm um elevado teor de colesterol, pelo que as pessoas com colesterol elevado devem comer menos. Embora os ovos de codorniz sejam ricos em nutrientes, deve ter-se em atenção o controlo da quantidade quando se come, de modo a não exagerar na dose e causar desconforto ao organismo. As pessoas alérgicas aos ovos não devem consumir grandes quantidades de ovos de codorniz.