A ingestão excessiva de ácidos gordos trans aumenta a probabilidade de desenvolver hipertensão, doença coronária, aterosclerose e outras doenças do metabolismo anormal dos lípidos, estando também intimamente relacionada com a diabetes, a obesidade infantil, etc. Os ácidos gordos trans podem afetar o processo metabólico dos lípidos no sangue, de modo que o colesterol, a lipoproteína de baixa densidade e outros aumentam, enquanto a lipoproteína de alta densidade diminui, aumentando a probabilidade de sofrer de doença coronária, aterosclerose e outras doenças. Simultaneamente, os ácidos gordos trans podem também aumentar as lesões vasculares através de mecanismos como a mediação da inflamação e a promoção do stress oxidativo, conduzindo à hipertensão e à aterosclerose. Os ácidos gordos trans podem também tornar a diabetes muito mais provável, reduzindo a sensibilidade celular à insulina. Existem ainda estudos que demonstram que a obesidade infantil pode também estar relacionada com alterações na estrutura da dieta devido à ingestão excessiva de ácidos gordos trans. Dicas quentes, na nossa vida diária devemos prestar atenção para reduzir a ingestão de ácidos gordos trans, melhorar a qualidade de vida, manter uma boa saúde.