Em geral, a sopa de choco não tem qualquer efeito no corpo humano, apenas fornece ao corpo humano as proteínas e outros nutrientes contidos no choco.
A sopa de choco em si pertence a um alimento comum, não pertence à categoria dos alimentos medicinais, pelo que não tem o efeito terapêutico das ervas medicinais. Um consumo moderado pode apenas fornecer ao corpo os nutrientes contidos no choco.
O choco, também conhecido como lula sem agulha de Mann, contém nutrientes como proteínas, colesterol, cobre e vitamina B₁₂, que são de grande valor nutricional para o corpo humano quando consumidos com moderação.
Cada 100 gramas de choco (seco) contém 287 calorias, das quais 2,1 gramas de hidratos de carbono, 65,3 gramas de proteína, 1,9 gramas de gordura, 316 miligramas de colesterol, 82 miligramas de cálcio, 104,4 microgramas de selénio, 23,9 miligramas de ferro, 1.261 miligramas de potássio e 1.744 miligramas de sódio.
No entanto, devido ao elevado teor de colesterol, não é adequada para doentes com hipercolesterolemia e hiperlipidemia. A sopa de choco é um alimento rico em purinas, pelo que os doentes com hiperuricemia devem controlar o seu consumo com moderação.