As folhas de beringela são as folhas do fruto da planta beringela da família das Solanáceas, que não tem qualquer valor medicinal, pelo que as folhas de beringela cozidas em água não têm quaisquer benefícios ou efeitos especiais. A beringela é um legume que pode ser consumido cozido em água.
A beringela é um vegetal comum, originário das regiões tropicais da Ásia, atualmente plantado nas províncias da China, rico em hidratos de carbono, vitaminas e colina e outros nutrientes, tem um valor nutricional rico, o consumo moderado de beringela cozida pode repor a energia do corpo, vitaminas e oligoelementos. As folhas de beringela não têm valor medicinal e não se recomenda a sua cozedura.