As calorias da batata e da batata-doce são aproximadamente as mesmas, a batata é um pouco mais alta, mas em relação aos alimentos básicos tradicionais, como o arroz, ambos não são alimentos de alto teor calórico, podem ser usados como uma ingestão diária de alimentos básicos. 1) Cada 100 gramas de batata contém 77 kcal de energia, 17,2 gramas de hidratos de carbono, 2 gramas de proteínas, 0,2 gramas de gordura, 0,7 gramas de fibra bruta e uma variedade de minerais, vitaminas e aminoácidos. 2) Cada 100 gramas de batata-doce contém 76 kcal de energia, 17,72 gramas de hidratos de carbono, 1,37 gramas de proteínas, 2,5 gramas de fibra bruta, 0,14 gramas de gordura e uma variedade de minerais, vitaminas e aminoácidos. 3) A batata e a batata-doce contêm a sua própria composição vitamínica, sendo o teor de vitamina B da batata mais elevado, enquanto o da batata-doce é mais elevado. Na produção de batatas e batatas-doces, na medida do possível, utilizar a forma cozinhada ou cozida a vapor, se for utilizada a forma frita ou frita na frigideira e outras formas, devido ao consumo de óleo vegetal, aumentará as calorias.