O peixe chucrute não é recomendado para a gota porque os doentes com gota devem tentar evitar alimentos com elevado teor de purinas.
O consumo excessivo de alimentos com elevado teor de purinas pode provocar perturbações no metabolismo das purinas no organismo, causando hiperuricemia, que acaba por conduzir à gota. A gota é causada principalmente por uma dieta irracional, pelo que os doentes com gota devem evitar alimentos com elevado teor de purinas.
O chucrute é rico em sal e o teor de purina das substâncias do peixe é relativamente elevado, pelo que não se recomenda aos doentes com gota que comam peixe com chucrute, para não fazer com que o corpo aumente o nível de ácido úrico, aumentando o risco de ataques de gota.
Os doentes com gota estão proibidos de comer alimentos com elevado teor de purinas, como cerveja, marisco, miudezas de animais, sopa de carne espessa, etc. Normalmente, devem beber mais água, prestar muita atenção ao nível de ácido úrico no corpo e, se necessário, podem tomar benzbromarona e outros medicamentos para baixar o ácido úrico.
Os doentes com gota são aconselhados a dirigir-se aos departamentos de reumatologia e imunologia dos hospitais regulares para uma consulta pormenorizada e a seguir as instruções do médico para uma dieta razoável.