A carpa é altamente nutritiva e não existe qualquer recomendação de consumo de carpa para pessoas saudáveis. A carpa não deve ser consumida por pessoas alérgicas à carpa. A carpa tem um teor de água relativamente adequado de 76,7% e pode ser utilizada como fonte de suplemento alimentar de água. O seu principal componente é a proteína, com 17,6%, que pode ser considerada como uma melhor fonte alimentar de proteína. Para além disso, o teor de potássio da carpa é de 334mg/100g, o que está à frente de alimentos semelhantes, tornando-a uma boa fonte alimentar de potássio. Cada 100 g de carpa contém 109 calorias, 0,5 g de hidratos de carbono, 4,09 g de gordura, 25 UI de vitamina A e 50 mg de cálcio, que podem complementar vários nutrientes quando consumidos com moderação. As pessoas saudáveis podem comer carpa com moderação, mas também devem prestar atenção à dieta, à nutrição equilibrada. As pessoas que são alérgicas à carpa não devem comer.