As pessoas com ácido úrico elevado na gota podem ingerir um pouco de carne de burro em pequenas quantidades, mas não em demasia. A gota é uma doença heterogénea, que se manifesta principalmente como uma desordem do metabolismo da purina e desordens da excreção do ácido úrico, manifestações características de artrite aguda recorrente, ácido úrico sérico elevado, pedras gotosas, deformidades articulares, etc., mais frequentemente observadas em homens com mais de 40 anos de idade. O teor de purina por 100 gramas de carne de burro é de 117 mg, pertencendo ao grupo dos alimentos com purina média, pelo que as pessoas com gota e ácido úrico elevado podem ingerir uma pequena quantidade de carne de burro, mas devem limitar a quantidade de ingestão, pois demasiada carne de burro conduzirá a ataques agudos de gota. Os doentes com gota têm de prestar muita atenção ao teor de purinas dos alimentos, reduzir a ingestão de carne animal, marisco e alimentos que contenham levedura, de modo a não desencadear um ataque. Os doentes com gota são aconselhados a dirigir-se aos departamentos de reumatologia e imunologia dos hospitais regulares para uma consulta pormenorizada e a seguir as instruções do médico para uma dieta razoável.