Os frutos secos são as sementes de plantas lenhosas com casca dura, incluindo as nozes, o badami e semelhantes. Os frutos de casca rija podem ser classificados em frutos de casca rija e sementes. Os frutos de casca rija incluem amêndoas, nozes, cajus, pinhões, castanhas, nozes brancas, nozes de macadâmia; as sementes incluem amendoins, sementes de girassol, sementes de abóbora, etc. Os frutos secos são a melhor parte das plantas com uma nutrição completa, rica em proteínas vegetais, fosfolípidos, óleos, várias vitaminas e minerais. Tomando as nozes como exemplo, a gordura e a proteína das nozes são bons nutrientes para o cérebro; cada 100 gramas de nozes frescas contém 336 kcal, das quais 12,8 gramas de proteína, 29,9 gramas de gordura, 6,1 gramas de hidratos de carbono, 4,3 gramas de fibra alimentar insolúvel, vitamina E41,17 miligramas, niacina 1,4 miligramas. O consumo moderado de frutos secos pode ajudar a promover o crescimento e o desenvolvimento dos adolescentes e a melhorar a aptidão física; também contribui para a saúde dos adultos, com uma ingestão diária de 10-15 gramas de frutos secos. Evite comer frutos secos se for alérgico a frutos secos.