Se as crianças não forem alérgicas ao pepino-do-mar, não é prejudicial comer pepino-do-mar com moderação, mas a ingestão excessiva de pepino-do-mar pode levar a uma ingestão nutricional desequilibrada e agravar a carga sobre o organismo.
O pepino do mar é rico em proteínas, pobre em gordura, pobre em açúcar e rico em todos os tipos de aminoácidos essenciais, vitaminas, ácidos gordos essenciais, bem como macronutrientes e oligoelementos. O pepino do mar é também rico em ácido linoleico, ácido linolénico e DHA, que podem promover o desenvolvimento da inteligência e da visão. O teor de proteínas do pepino do mar seco pode atingir mais de 80%, o que é benéfico para as crianças quando consumido com moderação.
No entanto, a ingestão excessiva de pepino do mar pode levar a uma ingestão excessiva de proteínas e minerais, agravando a carga sobre os intestinos e o estômago das crianças, levando à indigestão; a ingestão excessiva de pepino do mar pode também levar a um aumento da formação de ácido úrico, resultando num aumento do nível de ácido úrico no sangue; e pode também causar uma série de problemas como halitose, obstipação, etc.