A maltodextrina é, na verdade, um hidrato de carbono, que é um nutriente polissacárido, e não é essencialmente diferente da farinha ou da farinha de arroz. A adição de maltodextrina ao leite em pó aumenta a solubilidade do leite em pó na água, resultando num leite fabricado de forma mais homogénea, e também engrossa a consistência do leite em pó. A adição de maltodextrina ao leite em pó produz energia no processo da sua decomposição e metabolismo para fornecer aos bebés as calorias de que necessitam para o seu crescimento e desenvolvimento. Também melhora a função digestiva do tracto gastrointestinal do bebé e ajuda os dentes do bebé a desenvolverem-se de forma saudável, reduzindo a incidência de cáries dentárias. A maltodextrina não tem um sabor doce evidente e não afecta o sentido do paladar do bebé. É benéfica quando adicionada com moderação, mas em excesso pode afectar a absorção de outros nutrientes.