Existem muitos legumes de fácil digestão, a maior parte dos quais são relativamente fáceis de digerir, como o bok choy, os espinafres, a couve, o tomate, o pepino, a abóbora de inverno, a abóbora, a courgette, etc. As principais características dos pratos fáceis de digerir têm um baixo teor de fibras, os legumes de folha verde em geral estão em consonância, como os cogumelos, as raízes e os tubérculos não são fáceis de digerir. Por conseguinte, os legumes verdes e os melões são pratos de fácil digestão. Para que o trato gastrointestinal não seja um problema para a multidão, uma variedade de legumes deve ser de ingestão moderada, pode complementar o corpo precisa de uma variedade de nutrientes, mas para os problemas de função do trato gastrointestinal da multidão, como a síndrome do intestino irritável e outras pessoas, precisa de prestar atenção a menos aipo, alho-porro e outros alimentos ricos em fibras, mas também prestar atenção aos cogumelos, fungos e outros alimentos indigestos.