Quando o alho cresce, não produz substâncias tóxicas e pode ser consumido. Normalmente, os rebentos de batata produzem mais lobelia, reação gastrointestinal fácil de aparecer e até sintomas de envenenamento do sistema nervoso central. Mas os botões longos de alho só afectam o sabor, os nutrientes no interior sofrem uma ligeira alteração e não são prejudiciais para o corpo humano. 100 gramas de alho contêm 128 calorias, das quais 27,6 gramas de hidratos de carbono, 4,5 gramas de proteínas, 0,2 gramas de gorduras, 1,1 gramas de fibras, etc., que podem fornecer mais nutrientes ao corpo humano. O alho é também um ingrediente muito bom para cozinhar, com uma variedade de ingredientes, pode estimular a própria comida, acrescentando um novo nível de sabor. O sabor do alho é mais excitante, as pessoas com uma função digestiva fraca tentam não comer alho cru, de modo a não causar desconforto gastrointestinal.