A espuma de peixe é um prato muito comum na nossa mesa habitual, é muito rica em proteínas de colagénio e muitos nutrientes minerais, e tem um grande valor alimentar. A espuma de peixe é o órgão respiratório auxiliar do peixe, pode fornecer oxigénio para o peixe, a espuma de peixe nos principais ingredientes para a proteína, que cada 100 gramas de espuma de peixe seco contendo proteína 84,4g, gordura 0,2g, que é muito rica em proteínas, pode ser complementada para o corpo humano com uma grande quantidade de proteína, o corpo humano tem uma grande quantidade de benefícios. A espuma de peixe também contém um grande número de grupos de vitaminas e minerais, incluindo niacina, colina, vitamina A, bem como cálcio rico, fósforo, ferro e outros elementos minerais, incluindo cálcio 50 mg, fósforo 29 mg, ferro 2,6 mg, o teor de nutrientes é muito mais do que outros produtos de peixe. A espuma de peixe é rica em proteínas, pelo que as pessoas alérgicas às proteínas não a devem consumir.