Nos últimos tempos, muitos pacientes em clínicas ambulatórias têm vindo perguntar se o quiabo pode baixar o açúcar e como consumi-lo para o fazer, por isso, como médico num departamento de endocrinologia também deve aprender sobre este legume tão hipocorado. O quiabo, também conhecido como quiabo, é nativo de África. A parte comestível da fruta é a vagem, que é estaladiça e suculenta e é agora um alimento quente e saudável. É mencionado na literatura que o quiabo contém pectina, vários polissacáridos, ferro, cálcio, zinco, selénio, vitamina C e fibra alimentar solúvel, que são eficazes na ajuda à digestão, na protecção da mucosa do estômago, na prevenção da anemia, na protecção do fígado, na prevenção do cancro e na luta contra o cancro, e no branqueamento e rejuvenescimento da pele. Contudo, o quiabo é de natureza fria e deve ser utilizado com precaução por pessoas com baço fraco e diarreia. O quiabo é um alimento pobre em gordura e baixo em açúcar. 100g de quiabo contém 37 calorias, 11g de hidratos de carbono, 2g de proteína e 0,1g de gordura, enquanto 100g de pepino contém 15 calorias, 2,9g de hidratos de carbono, 0,8g de proteína e 0,2g de gordura, o que significa que o quiabo não tem vantagem sobre o pepino em termos de teor de açúcar. Pode inibir a absorção de açúcar e desempenhar um papel semelhante ao da acarbose, que é útil no controlo do açúcar no sangue após as refeições. Para pacientes com tensão arterial elevada, tensão arterial elevada e açúcar no sangue elevado, não cozer demasiado quiabo e não colocar demasiado açúcar, sal e óleo.