Comer cana-de-açúcar não engorda, mas existe a possibilidade de ganhar peso se a consumir em excesso durante um longo período de tempo. A cana-de-açúcar é um fruto com elevado valor nutricional, o seu consumo moderado não conduz à obesidade, mas também pode fornecer valor nutricional ao organismo. A cana de açúcar é rica em água, açúcar, uma variedade de vitaminas e oligoelementos, todos os nutrientes necessários ao organismo, mas também para manter as funções fisiológicas normais do organismo. Como o teor de açúcar na cana-de-açúcar chega a atingir 18%, se for consumido em excesso durante um longo período de tempo, aumentará a ingestão de açúcar pelo organismo e, se o excesso de açúcar não for consumido atempadamente, será convertido em gordura, levando ao fenómeno de aumento de peso. Por conseguinte, recomenda-se que a cana-de-açúcar seja consumida com moderação. As pessoas alérgicas à cana-de-açúcar não devem consumir cana-de-açúcar para evitar sintomas alérgicos como erupções cutâneas e dores abdominais. Além disso, os diabéticos não são aconselhados a consumir cana-de-açúcar devido ao seu elevado índice glicémico, que pode causar flutuações de açúcar no sangue.