Normalmente, comer sangue de porco com moderação não leva à obesidade, mas comer demasiado sangue de porco pode levar à obesidade.
Cada 100 gramas de sangue de porco contém 55 calorias, das quais 0,9 gramas de hidratos de carbono, 12,2 gramas de proteínas, 0,3 gramas de gordura, 51 miligramas de colesterol, 56 miligramas de potássio, 4 miligramas de cálcio, 8,7 miligramas de ferro e 7,9 microgramas de selénio.
O sangue de porco é uma fonte ideal de proteína animal de alta qualidade, rica em todos os aminoácidos essenciais e com baixo teor de gordura. O sangue de porco é também uma fonte alimentar de ferro de alta qualidade.
Por conseguinte, o teor de gordura e de calorias do sangue de porco não é elevado, e comer sangue de porco com moderação é bom para repor nutrientes para o corpo. Mas se comer demasiado sangue de porco pode levar à acumulação de gordura no corpo, induzindo facilmente a obesidade.
Recomenda-se que se controle a ingestão de sangue de porco e que não se coma demasiado sangue de porco. Ao mesmo tempo, quando se come sangue de porco, também é preciso prestar atenção para aumentar a ingestão de outros nutrientes, como ovos, leite, bananas, legumes verdes e assim por diante.