A terapia dietética é o tratamento básico da diabetes. Uma dieta equilibrada e uma variedade de alimentos são necessários para assegurar a estabilidade do açúcar no sangue e a nutrição dos diabéticos. Os doentes diabéticos devem escolher uma dieta com baixo teor de açúcar, tais como aveia, arroz preto, trigo sarraceno e soja. Quanto ao milho, os diabéticos podem comê-lo. Como o milho contém menos açúcar e calorias do que o arroz, e contém fibra bruta e solúvel, proteínas, gordura, elementos minerais e vitaminas, especialmente fibra bruta, o que é bom para os diabéticos baixarem os seus níveis de açúcar no sangue pós-prandial, mas é melhor para os diabéticos não comerem mais de 50g de milho de cada vez.