O vinho branco tem um efeito esterilizante e desinfectante, mas é limitado e não pode destruir completamente bactérias, vírus e outros microrganismos patogénicos. Não é muito eficaz e só pode ser utilizado como um substituto em situações de emergência em que desinfectantes como o álcool medicinal não estão disponíveis. Quanto maior for o grau de vinho branco, melhor. O principal componente do vinho branco é o álcool, que é o mesmo que o álcool medicinal, mas a concentração não atinge os requisitos do álcool medicinal. O nome químico do álcool é etanol, que tem um forte poder de penetração. 75% do álcool é utilizado para esterilização e desinfecção em medicina, que é o resultado de repetidas provas científicas e práticas clínicas. 75% do álcool tem a capacidade bactericida mais forte porque está próximo da pressão osmótica das bactérias e pode penetrar bem nas bactérias para as fazer morrer, enquanto que a baixa concentração de álcool afectará a capacidade bactericida. Em geral, o teor alcoólico do licor é inferior a 65%, especialmente alguns com baixo teor alcoólico do licor é de cerca de 30%, e não pode destruir completamente os germes.