I. Princípios do tratamento nutricional da obesidade
1.Energy
Os doentes adultos com obesidade podem ser alimentados com energia a 15-20Kcal/Kg por dia. A redução de energia deve ser realizada gradualmente, e o valor da perda de peso pode ser utilizado para controlar se o fornecimento de energia é razoável. Geralmente, é apropriado reduzir o peso corporal em 0,5-1,0Kg por mês. Uma redução demasiado rápida não é boa para o corpo. Após o peso corporal ter sido reduzido a uma gama normal ou a uma gama razoável, dar o valor energético para manter o peso corporal.
2.Protein
Para todos os tipos de pacientes obesos, ao mesmo tempo que se reduz a ingestão de energia, devem ser fornecidas proteínas adequadas. Ao mesmo tempo, deve garantir que as proteínas de alta qualidade representam mais de 50% do total de proteínas, podem aumentar a ingestão de carne magra, peixe e camarão, leite desnatado, produtos de soja e outros alimentos. No entanto, o fornecimento de proteínas não deve ser demasiado elevado para evitar danos no funcionamento do fígado e dos rins.
3. gordura e colesterol
A ingestão de gordura deve ser limitada, especialmente a ingestão de gordura animal. Para pacientes com colesterol sanguíneo normal, a ingestão deve ser controlada a menos de 300mg por dia; para pacientes com aumento do colesterol sanguíneo, a ingestão deve ser controlada a menos de 200mg por dia.
4. hidratos de carbono
A ingestão de hidratos de carbono deve ser limitada e a sua relação calórica deve ser controlada a 50-60%. Os hidratos de carbono podem ser transformados em gordura no corpo, especialmente em pessoas obesas após a ingestão de açúcar refinado, mais facilmente armazenados sob a forma de gordura, pelo que os hidratos de carbono complexos devem ser utilizados como a principal fonte de hidratos de carbono.
5, fibra dietética
A ingestão de fibra alimentar deve ser aumentada. Deve ser dada especial ênfase ao aumento da ingestão de fibra alimentar solúvel, e devem ser utilizados mais pão de farelo, produtos de konjac, pectina, algas marinhas e outros alimentos.
6. vitaminas e minerais
Em dietas de baixo teor calórico, a ingestão de vitaminas e minerais deve atingir o padrão dos DRIs para satisfazer as necessidades do organismo. A ingestão excessiva de sal pode causar flutuações na pressão arterial em pacientes obesos, e pode também estimular o apetite e aumentar a quantidade de alimentos ingeridos. Portanto, a ingestão diária de sal de pacientes obesos deve ser controlada a 3-5 g. Necessidade de proibir ou utilizar menos abóbora, coalhada de soja, vegetais em conserva, pickles, presunto, etc.
7.Purine
A ingestão de purina é demasiado elevada pode aumentar o fígado do doente, a carga renal, e pode induzir gota, pelo que deve limitar a ingestão de alimentos ricos em purina, tais como miudezas animais, sopa de carne espessa, etc.
8. métodos de cozedura
Podem ser utilizados métodos de cozedura a frio, cozedura a vapor, cozedura, cozedura e outros métodos de cozedura, e são proibidos métodos como a fritura e a fritura em profundidade.
9.Meal frequência
3-6 refeições por dia. Nas fases iniciais da perda de peso, é aconselhável utilizar um pequeno número de refeições para reduzir a fome e diminuir o risco de hipoglicémia.
10. escolha dos alimentos
São preferidos alimentos com baixo teor calórico, baixo teor de gordura saturada, baixo teor de colesterol e elevado teor de fibras alimentares, enquanto os alimentos ricos em açúcar, colesterol, purinas e gordura animal são proibidos.
II. suplementos dietéticos terapêuticos chineses
Chá de folhas de Hawthorn e Lotus
Recipe】15g de Hawthorn e 12g de folha de lótus.
A primeira é fazer um bom uso da água para fazer uma decocção 3 vezes.
Effects】Reducing tensão arterial e eliminação de gordura.
Usage】1 dose diária, beber como chá.
Exemplo de receita
200g de alimento principal, 250g de leite, 1000g de vegetais, 80g de carne, 50g de produtos de soja, 15g de óleo, 4g de sal.
Energia total 1334Kcal, proteína 63g (19%), gordura 38g (26%), hidratos de carbono 185g (55%).