A cerveja fora do prazo de validade não deve ser consumida, pois as substâncias nela contidas podem estar deterioradas e é fácil ter dores abdominais, diarreia e outros desconfortos depois de a beber, o que afectará a sua saúde. A cerveja é um tipo de bebida alcoólica que tem como ingredientes principais o malte de trigo e o malte de cevada. Normalmente, a cerveja fora de prazo não deve ser consumida porque ultrapassou o período de consumo seguro e o malte de trigo, o malte de cevada, os hidratos de carbono, as proteínas e outros ingredientes podem ter-se deteriorado e produzido toxinas. Se beber cerveja fora de prazo neste momento, até certo ponto, é fácil para o trato gastrointestinal causar diferentes graus de estimulação, os pacientes são propensos a dores abdominais, diarreia, vómitos, náuseas e outros sintomas, podem causar gastroenterite aguda e outras doenças, e o sabor também é pior, por isso não pode beber cerveja fora de prazo. Na vida quotidiana, quando se verifica que a cerveja expirou deve evitar-se beber, para não afetar a saúde. Por isso, é necessário armazenar corretamente a cerveja. Se beber acidentalmente cerveja fora de prazo, deve dirigir-se atempadamente ao hospital se tiver os sintomas acima referidos.