As varizes são geralmente definidas como a torção, a dilatação e o alongamento das veias superficiais maiores e dos seus ramos nos membros inferiores. Em rigor, não há muitas contra-indicações para os doentes com varizes, mas recomenda-se que não comam ou comam menos alguns alimentos mais susceptíveis de provocar alergias, como os alimentos picantes, a carne de carneiro, alguns peixes especiais, etc., que devem ser consumidos o menos possível. De um modo geral, continua a ser necessário controlar a alimentação de acordo com a individualização, sendo que a situação de cada pessoa pode ser diferente.