As pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue não são adequadas para consumir demasiado arroz e massa refinados e alimentos ricos em açúcar, sal e gordura. A glicemia elevada refere-se ao nível elevado de glicose no sangue, e a grande maioria da absorção de glicose no sangue provém dos canais de ingestão de alimentos. Por conseguinte, a dieta tem uma grande influência na flutuação da glicemia, pelo que é necessário controlar corretamente a dieta. Para as pessoas com glicemia elevada, é importante evitar, tanto quanto possível, a ingestão excessiva de alimentos processados, como arroz refinado, massa refinada, macarrão e noodles. Os alimentos básicos diários podem ser misturas grosseiras e finas, aumento moderado da ingestão de aveia, quinoa, milho e outros cereais grosseiros. As pessoas com glicemia elevada não são adequadas para consumir alimentos com elevado teor de açúcar, como bolos, sobremesas, chá com leite, etc., e precisam de controlar rigorosamente a ingestão de sacarose e produtos com frutose (por exemplo, xarope de milho). As pessoas com glicemia elevada também necessitam de controlar cientificamente os lípidos no sangue e a pressão arterial, pelo que se recomenda que a ingestão de sal seja limitada a menos de 5g por dia, não sendo adequado consumir todo o tipo de produtos curados (bacon, salsichas em conserva, pickles, picles, etc.), bem como carnes gordas, miudezas de animais, alimentos fritos, alimentos tufados, etc. Embora não existam contra-indicações alimentares absolutas, as dietas pouco saudáveis devem ser evitadas tanto quanto possível e deve prestar-se atenção ao controlo da ingestão razoável de alimentos. Consultas disponíveis