O sangue não é um coloide, mas é principalmente um líquido vermelho, opaco e viscoso que flui através dos vasos sanguíneos e do coração do corpo. Um coloide, também conhecido como dispersão gelatinosa, é uma mistura mais homogénea que contém dois estados diferentes de matéria num coloide, uma fase dispersa e uma fase contínua. Parte da massa dispersa é constituída por partículas minúsculas ou gotículas, as partículas de massa dispersa com diâmetro entre 1~100nm do sistema disperso são coloidais. O sangue é composto principalmente por plasma e células sanguíneas, o tamanho das células sanguíneas varia entre alguns microns e dezenas de microns, e o plasma contém proteínas plasmáticas, electrólitos, etc. O sangue é, portanto, uma mistura mais complexa de componentes, enquanto o plasma é um sistema misto de colóides e cristais. Geralmente, 1L de plasma contém 900~910g de água, 65~85g de proteínas e 20g de substâncias de baixo peso molecular. As substâncias de baixo peso molecular também contêm uma variedade de electrólitos e compostos orgânicos. As células sanguíneas incluem glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas, e o seu tempo de vida é de 120 dias, 9~13 dias e 8~9 dias, respetivamente, e há 40ml de células sanguíneas que morrem de envelhecimento todos os dias no corpo, e há um número correspondente de novas células. Em resumo, o sangue não é um coloide, é uma mistura mais complexa de componentes. O sangue tem funções fisiológicas importantes e, se a quantidade total de sangue for excessivamente reduzida ou a sua composição se alterar de forma anormal, pode provocar consequências graves.