Os perigos do barbecue: 1. pode levar a uma elevada incidência de cancro porque o barbecue é rico em substâncias cancerígenas como o benzo(a)pireno e as aminas heterocíclicas, o que pode aumentar a incidência de cancros hepáticos, esofágicos, estomacais, pancreáticos e colorrectais. 2. 3. é fácil aumentar a carga sobre os rins porque as proteínas e o sal no barbecue aumentarão a carga metabólica sobre os rins, levando a uma alta incidência de disfunção renal.