Os doentes infectados com doenças parasitárias após o consumo de peixe cru podem apresentar sintomas como desconforto gastrointestinal, febre, dores de cabeça, dores abdominais, fraqueza dos membros e dores na zona do fígado. Existe o risco de infeção parasitária após o consumo de peixe cru. Geralmente, parasitas como o trematódeo testicular chinês e o nemátodo heterotrófico podem ser encontrados no corpo do peixe, e os sintomas clínicos de infeção com diferentes tipos de parasitas são diferentes. 1. branquiostoma chinês: Em caso de infeção grave, na fase aguda, apresenta sobretudo reação alérgica, desconforto intestinal e outros sintomas, como febre, dor abdominal, perda de apetite, fraqueza dos membros, dor na zona do fígado e um aumento significativo dos granulócitos eosinofílicos. As crianças e os adolescentes infectados com estes parasitas apresentam sintomas mais graves e taxas de mortalidade mais elevadas. 2) Nemátodos heterotróficos: Os casos ligeiros manifestam frequentemente desconforto gastrointestinal, enquanto os casos graves podem manifestar dor intensa na parte superior do abdómen com náuseas e vómitos algumas horas depois de voltar a comer peixe cru, ou dor na parte inferior do abdómen, distensão abdominal, diarreia e outros sintomas alguns dias depois. Se ocorrerem os sintomas acima referidos, recomenda-se que se dirija atempadamente ao hospital para um tratamento precoce e regular.