As folhas de alface não são prejudiciais para o consumo. As folhas de alface são a parte do ramo e da folha da alface, também chamada de alface vegetal. As folhas de alface são extremamente baixas em calorias, cada 100 gramas de folhas de alface contêm 15 calorias, das quais 2,9 gramas de hidratos de carbono, 1,0 gramas de proteínas, 0,2 gramas de gordura. As suas calorias e as do pepino e do tomate são aproximadamente as mesmas, pertencendo aos alimentos de baixas calorias. As folhas de alface são pobres em hidratos de carbono e gordura, adequadas para doentes com diabetes, doença cardíaca coronária, hipertensão e outras doenças cardiovasculares e doenças endócrinas, sem contra-indicações especiais, podem adicionar água e todos os tipos de vitaminas e minerais para o corpo. Folhas de alface com outros alimentos para comer juntos, você pode tirar o melhor dos dois mundos, pode aumentar a ingestão de água, mas também aumentar a diversidade de nutrição e delícias.