O álcool tem de ser metabolizado no fígado e o consumo excessivo e prolongado de álcool pode causar hepatite alcoólica, cirrose e mesmo cancro do fígado.
Após a ingestão de álcool, este tem de ser metabolizado no fígado. O consumo excessivo de álcool a longo prazo aumenta a carga sobre o fígado e o álcool pode também afetar a função de regeneração e reparação das células hepáticas, o que pode facilmente levar a inflamação, necrose ou fibrose das células hepáticas.
A ingestão de álcool durante um longo período de tempo é suscetível de provocar cirrose alcoólica. Quando o álcool é metabolizado pelo fígado, pode também produzir um agente cancerígeno, o que aumenta consideravelmente a prevalência de cancro do fígado.
Por isso, recomenda-se que se beba menos álcool no dia a dia e que não se beba com o estômago vazio quando se tem de beber álcool. Pode comer um pouco antes de beber álcool e beber mais água pura depois de beber álcool para acelerar a descarga de álcool na urina, e pode também tomar água com mel e sumo de tomate depois de beber álcool para reduzir a carga sobre o fígado.