As castanhas são relativamente ricas em calorias. Por 100 g de castanhas secas, o teor calórico é de 348 kcal, e as castanhas cozinhadas são de 214 kcal. Por 100 g de arroz (peso cozinhado), o teor calórico é de 116 kcal, o que significa que, com o mesmo peso, o teor calórico das castanhas cozinhadas é quase o dobro do do arroz. Os principais nutrientes das castanhas são os hidratos de carbono, 100g de castanhas cozidas contêm 46g de hidratos de carbono, 4,8g de proteínas e 1,2g de fibras. A maioria das calorias das castanhas provém dos hidratos de carbono. As castanhas são um alimento de índice glicémico médio e não são recomendadas para diabéticos. Devido ao elevado teor calórico das castanhas, cujos principais nutrientes são sobretudo hidratos de carbono, não se recomenda à população em geral o seu consumo em grande quantidade, especialmente aos diabéticos e às pessoas que necessitam de perder peso. Pode comer algumas castanhas com moderação como suplemento de calorias e hidratos de carbono, mas não em demasia.