Em geral, o camarão congelado e escurecido após a descongelação pode ser consumido, mas se tiver um odor não é recomendado. O camarão congelado descongelado preto deve-se principalmente à polifenol oxidase do camarão, nas condições de congelação a tirosina produz melanina, e a cabeça do camarão na polifenol oxidase é mais intensa, pelo que a cabeça do camarão é fácil de escurecer, mas isto não afecta a segurança alimentar. No entanto, se verificar que o camarão congelado descongelou e foi acompanhado de um odor, isso significa que se estragou e já não pode ser consumido. A fim de garantir a ingestão nutricional, bem como a segurança alimentar, recomenda-se comprar a quantidade certa de camarão o mais rapidamente possível para comer, de modo a evitar uma conservação incorrecta, a situação de deterioração. Ao mesmo tempo, deve notar-se que o camarão é rico em proteínas, algumas pessoas são alérgicas a este tipo de fenómeno proteico, se o consumo de desconforto, você deve evitar continuar a comer, e procurar atendimento médico em tempo hábil.