O consumo de alimentos ricos em vitamina C, como frutas e vegetais de folhas verdes frescas, e de alimentos ricos em vitamina A, como carne e cenoura, é bom para a saúde dos olhos. A saúde dos olhos requer o apoio de uma variedade de nutrientes, dos quais os mais importantes são a vitamina A e a vitamina C. O olho é um componente chave no crescimento e desenvolvimento de muitos tecidos. A vitamina A desempenha um papel importante no crescimento e desenvolvimento de muitos tecidos do olho e na manutenção de uma função normal, por exemplo, está envolvida na síntese dos fotorreceptores da retina e na manutenção da superfície do olho num estado saudável. A deficiência de vitamina A pode levar à cegueira nocturna, olho seco, amolecimento da córnea e outras doenças. Comer mais carne, cenouras e outros alimentos pode repor a vitamina A para o corpo. A vitamina C é um poderoso antioxidante, promove a reparação de danos nos tecidos, para o cristalino do olho, a mácula e outras estruturas têm um efeito protetor, a deficiência de vitamina C é propensa a cataratas, degeneração macular e outras doenças, comendo mais vegetais de folhas frescas, bem como laranjas, kiwi, manga e outras frutas frescas, o corpo pode ser reabastecido com vitamina C.