Não existem contra-indicações alimentares absolutas para os doentes asmáticos, mas os alimentos alergénicos que provocam crises de asma devem ser evitados.
Os asmáticos podem identificar os alergénios através de testes específicos ou combinando-os com a sua história clínica. Os alergénios mais comuns nos alimentos incluem alimentos ricos em proteínas, como os ovos, o leite e o marisco, bem como cereais como o amendoim e a soja. Uma vez identificados os alergénios, os asmáticos devem tentar evitar os alimentos que contêm alergénios para reduzir os ataques de asma.
Além disso, a caraterística básica das vias respiratórias na asma é a inflamação crónica das vias respiratórias, que se manifesta pela infiltração de mastócitos, macrófagos, eosinófilos e outras células infiltrantes sob o epitélio das vias respiratórias, e alterações patológicas como edema dos tecidos submucosos das vias respiratórias e aumento da permeabilidade microvascular.
Na vida quotidiana, deve evitar-se comer alimentos demasiado picantes e estimulantes, tais como malagueta, pimenta, mostarda e outros alimentos, para evitar o desencadeamento ou a exacerbação da asma e de outros sintomas.